ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт шотландских крокетов с лососем

Компоненты:

1 ст. л. растительного масла;

100 гр. копченого лосося, измельчить;

1 красный перец, удалить семена и тоненько нарезать;

½ баклажана, удалить семена и тоненько нарезать;

600 гр. картофеля, очистить, порезать на куски;

50 гр. пшеничной муки;

2 яйца, взбить;

Поваренная соль;

Перец.

Метод:

В большой кастрюле в подсоленной кипящей воде сварить картофель, приблизительно 15-20 минут. Воду слить и дать ему остыть в течение двух минут, прежде чем перетереть. Добавить измельченный лосось, 2 яйца, перец и баклажан. Все хорошо перемешать и приправить по вкусу.

В большой, тяжелой кастрюле нагреть растительное масло до 180°С.

Руками из картофельной смеси сформировать крокеты. Обвалять их в муке, стряхивая излишки. Жарить партиями в глубокой кастрюле до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи.

Вынуть на бумажное полотенце, дабы стекло лишнее масло. Шотландские крокеты с лососем можно подавать на стол.