Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «грибы»

Грибной торт

Тем, кто любит блюда из грибов, рекомендую приготовить грибной торт. Я готовлю его из свежих шампиньонов, но можно использовать и другие грибы, которые Вам больше нравятся. Будем готовить этот необычный закусочный тортик из следующих ингредиентов:

  • 1 килограмм свежих грибов
  • 3 куриных варёных яйца
  • 2 сырых яйца
  • 3 кусочка белого батона
  • половину стакана молока
  • пару луковиц
  • 1,5 ложки столовые муки
  • масло растительное для жарки
  • молотый перец и соль

Для соуса:

  • 300 грамм грибов свежих
  • 2 ложки столовые сливочного масла
  • ложку столовую муки
  • стакан мясного бульона
  • 3 ложки столовые сметаны
  • немного майонеза
  • зелень петрушки

Начинаем готовить: мелко нарезаем лук и в подсолнечном масле обжариваем. Кусочки батона замочим в молоке на 10 минут и слегка отожмём. Варёные яйца и грибы нарезаем кубиками. Теперь всё это соединяем, добавляем сырые яйца, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Полученную массу выкладываем в небольшую форму, смазанную маслом, разравниваем, уплотняем и посыпаем сверху мукой. Ставим в горячую духовку на 40 минут при 180*С.

Пока выпекается грибной торт, приготовим соус. Нарежем тонкими пластинами грибы и обжарим на подсолнечном масле. Отдельно, слегка прожарим муку на сливочном масле, добавляем к ней бульон, жареные грибы, посолим и оставим тушиться на маленьком огне 15 минут. Выключаем огонь, кладём сметану, нарезанную петрушку и перемешиваем.

Готовый и остывший грибной корж разрезаем горизонтально на 2 или 3 равные части. Каждую часть смазываем грибным соусом, немного майонезом и складываем друг на друга. Сверху грибной торт можно украсить зеленью и фигурками из овощей (кто умеет, конечно, их вырезать) и оставить на пару часов для пропитки.

- trapeza-bis.ru -

Фаршированные шампиньоны

Сегодня я предлагаю Вам приготовить лёгкую закуску по моему рецепту. Для фаршированных шампиньонов нам потребуется: 15 шампиньонов среднего размера, сок половины лимона, растительное масло.

Для начинки:

  • 150 г твёрдого сыра
  • 0,5 сладкого перца
  • небольшой пучок петрушки
  • соль
  • перец

Приготовление: шампиньоны вымыть, обсушить и аккуратно удалить ножки (использовать их для приготовления другого блюда). Шляпки грибов немного посолить, смазать растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Готовим начинку: сыр натереть на средней тёрке, перец и петрушку мелко нарезать, всё соединить, посолить, поперчить и перемешать.

В подготовленные шляпки разложить начинку и выложить их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Запекать в духовке 10-15 минут при 200 градусах. Готовые шампиньоны украсить зеленью, подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Маринованные грибы

Хочу предложить Вам рецепт маринованных грибов, в данном случае — шампиньонов. Уже через сутки у Вас будет баночка вкусной и полезной закуски.

Ингредиенты для приготовления:

  • 500 граммов шампиньонов
  • 60 граммов уксуса
  • половина стакана подсолнечного масла
  • чайная ложечка соли
  • 2 чайные ложечки сахара
  • 8-10 штук чёрного перца
  • 4 средние дольки чеснока
  • 2 листа лавровых.

 Процесс приготовления: в эмалированную кастрюлю уложить промытые грибы, через пресс пропущенный чеснок, всыпать остальные ингредиенты. Дать закипеть и варить на небольшом огне 7 минут. Сняв с огня — дать грибам полностью остыть. Содержимое кастрюли аккуратно выложить в банку, накрыть крышкой и поместить в холодильник. Через 24 часа — маринованные грибы готовы. Выложить их в тарелку, посыпать зелёным луком и заправить жаренным подсолнечным маслом.

- trapeza-bis.ru -

Грибной салат

Для любителей грибного салата я хочу предложить свой рецепт его приготовления. В нашей семье любимыми грибами для приготовления салата являются шампиньоны. Говорю сразу, что я не претендую на категоричность и Вы вправе выбрать для себя те грибы, которым Вы отдаёте предпочтение. Если Все определились, можно начинать. Для приготовления берём:

  • 1 банку маринованных шампиньонов
  • 1 банку кукурузы
  • 1 маленькая сырая морковь
  • 1 варёная морковь
  • стандартный пучок зелёного лука
  • 4 отварных картофелины
  • 4 вкрутую сваренных яйца
  • 200 граммов ветчины
  • 200 граммов твёрдого сыра
  • 1 пакет майонеза

Приготовление не сложное: сырую морковь и твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, остальные продукты нарезать мелкими кубиками. Всё выложить в салатницу, посолить по вкусу, добавить майонез и тщательно перемешать. Салат готов. Если Вы хотите, чтобы салат украсил праздничный стол, то я рекомендую: блюдо выложить листьями салата, а затем на листья разложить содержимое салатницы. Праздничный грибной салат можно подавать на стол.

- trapeza-bis.ru -

АРХИВ