ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Записи с меткой «запеканка»

Рецепт запеканки из лапши с фруктами не слишком сложен в приготовлении. Из фруктов я сегодня выбираю вишню. Если у Вас вишни нет — не огорчайтесь, вишню можно заменить другими ягодами, фруктами или сухофруктами. Чтобы приготовление запеканки прошло оперативно, отварить лапшу можно заранее.

Продукты для запеканки:

• 600 грамм творога
• 7 сырых куриных яиц
• стакан вишен (модно замороженные) без косточек
• 200 грамм сметаны
• 400 грамм лапши
• 50 грамм масла сливочного
• половина стакана сахара
• сухари панировочные

Процесс приготовления: лапшу отварим в подсоленной воде, отжатый творог протрём через сито. Желтки разотрём с сахаром и половину полученной массы смешаем с творогом, сметаной и вишней. Вторую половину разотрём с оттаявшим сливочным маслом и смешаем с лапшой. Белки взбиваем и половину добавляем в творог, оставшуюся половину в лапшу. Далее всё соединяем, аккуратно перемешиваем и выкладываем в форму, заранее смазанную кусочком сливочного масла и посыпанную сухарями. Сверху смажем взбитым яйцом и запекаем при температуре 180* в духовке. Подавать запеканку из лапши с фруктами можно со сметаной, сливками или киселём.

- trapeza-bis.ru -

Хочу предложить Вам мой один из любимых рецептов овощной запеканки. Я добавляю сюда грибы, но их можно заменить обжаренными баклажанами или кабачками — кому как нравится. Для приготовления овощной запеканки берём такие продукты.

Ингредиенты для запеканки:

• 300 г любых грибов
• луковица
• 5 помидоров средних
• 2 яйца сырых
• половина стакана молока
• подсушенной булки — 100 г
• сыра твёрдых сортов — 100 г
• топлёного сливочного масла — половина столовой ложки
• зелень, соль кухонная и перец молотый — по вкусу

Начинаем приготовление: порежем грибы, очищенный лук мелко порежем и обжарим с грибами. Помидоры порежем дольками, натрём сыр на крупной тёрке, а булку можно на мелкой. Берём небольшую форму, смажем маслом, выкладываем половину помидор, посолим, поперчим, немного посыпать мелко порезанной зеленью, а сверху выкладываем грибы с луком и последними — оставшиеся помидоры. Взбиваем яйца с топлёным маслом и молоком, поливаем помидоры, посыпаем сыром, крошками от булки и мелко порезанной зеленью. Запекаем овощную запеканку в горячей духовке.

Необычная и оригинальная на вкус, мясная запеканка с кукурузой, внесёт новизну в Ваше ежедневное меню. Для любителей остренького, запеканку можно сделать немного более пикантно, добавив красного жгучего перца. Но я считаю, что всего должно быть в меру и предлагаю вам её приготовить из таких продуктов:

•  500 г говяжьего или свиного фарша
• 500 г филе куриного
• две головки лука
• две чесночные дольки
• половина баночки оливок (без косточек)
• 1 баночка консервированной кукурузы
• горсть изюма
• половина стакана молока
• сахарная пудра
• соль и перец молотый
• растительное и сливочное масло
• зелень на выбор

Способ приготовления: фарш обжарим на растительном масле, добавим порезанный лук и чеснок, распаренный изюм, соль и перец по вкусу. Для любителей остренького добавим красного жгучего перчика. Тушим на маленьком огне, минут 10. Куриное филе нарежем небольшими кусочками и отдельно обжарим до золотистого цвета, посолим. Противень смажем маслом сливочным, выложим фарш, сверху разложим куриное мясо, а между ними — оливки. Кукурузу смелем миксером в кашу, добавим молоко, столовую ложку масла растительного, перемешаем и выложим сверху, распределив по всей поверхности. Покрошим сверху сахарной пудрой и запечём в духовке при 180 градусах — минут 30, затем ещё 15 минут при 220. Готовую мясную запеканку с кукурузой украсим кетчупом и зеленью.

- trapeza-bis.ru -

В каждой семье, рано или поздно, собираются кусочки чёрствого хлеба. Выбросить — рука не поднимается, ведь и для них найдётся интересный рецепт, а для нас — вкусное блюдо. А приготовить из чёрствого хлеба можно вот что:

 Запеканка с яблоками

Для приготовления запеканки:

• 500 г чёрствого хлеба (белого)
• 2-3 яйца куриных
• 1 килограмм яблок
• стакан молока
• половина стакана очищенных орехов
• 50 граммов масла сливочного
• стакан сахара

Приготовление: нарежьте на кусочки и подсушите в духовке чёрствый хлеб. Яйца размешайте с молоком. Яблоки (желательно кислые), не очищая, нарежьте тонкими кусочками и смешайте с сахаром. Форму смажьте жиром, посыпьте молотыми сухарями. На дно формы и по краям выложите смоченные в молоке и яйцах кусочки хлеба, слой яблок. В последствии чередуйте слои яблок и хлеба. Причём, на каждый ряд из кусочков хлеба, положите сверху сливочного масла кусочек. Последний, верхний слой, обязательно, должен быть из хлеба, если осталась молочная смесь-разлейте её по хлебу, смажьте маслом сливочным, посыпьте сахаром и толчёными орехами. Поставьте запеканку с яблоками в нагретую духовку и запеките.

Можно разнообразить меню и приготовить другое блюдо, которое должно понравиться членам Вашей семьи.

 Пудинг хлебный с изюмом

 Список ингредиентов:

• пол килограмма чёрствого хлеба (белого)
• стакан молока
• 4 куриных яйца (сырых)
• половина стакана сахара
• половина стакана очищенного изюма
• 50 граммов масла сливочного.

Приготовление: куски чёрствого хлеба натрите на тёрке, предварительно очистив с них корку. Влейте стакан закипевшего молока, размешайте и оставьте на пол часа для набухания. Добавьте сахар, желтки, растопленное масло, изюм, всё хорошо перемешайте. В эту массу прибавьте взбитые белки, затем, выложите в смазанную жиром и посыпанную перемолотыми сухарями форму. Запекать в не сильно разогретой духовке,примерно — до получаса.

По этому рецепту можно приготовить пудинг и из ржаного чёрствого хлеба. Только вместо изюма, нужно добавить столовую ложку измельчённой лимонной цедры и немного лимонного сока, а вместо молока — стакан сметаны.

Теперь Вы знаете, что из чёрствого хлеба можно испечь полезные и вкусные блюда.

- trapeza-bis.ru -

Я смело могу утверждать, что одним из любимых лакомств в нашей семье, является творожная запеканка. Богатая кальцием, очень вкусная и полезная, особенно для детей.

Взять такой набор продуктов:

•  0,5 кг. жирного творога
• одна четверть стакана манки
• 50 гр. хорошего сливочного масла
• пакетик ванильного сахара
• очищенный изюм
• одна треть стакана сахара песка
• панировочные сухари
• два яйца

Процесс приготовления: растереть творог, добавить размягчённое масло, взбитые с сахаром яйца, очищенный распаренный изюм, манку, ванильный сахар и всё хорошо перемешать. Затем, полученную массу переложить на противень,обильно смазанный маслом и посыпанный мелкими сухарями (или манкой), выровнять поверхность и запечь в духовке. С появлением золотистой и румяной корочки, вынуть противень и порезать запеканку на ровные кусочки. Подавать творожную запеканку со сметаной.

- trapeza-bis.ru -

Этот рецепт запеканки картофельной с курицей мне показала моя подруга. Во время общения с ней, я не придала должного значения этому рецепту и вновь обратила на него внимание только на следующий день. Внимательно вникнув, я поняла, что может получиться интересное и вкусное блюдо. Приготовив, я поняла, что не ошиблась. Теперь хочу предложить его Вам:

Продукты для приготовления:

• 1 кг картофеля
• два или три куриных окорочка
• сыр
• майонез
• жаренное подсолнечное масло
• кухонная соль
• молотый перец
• любую зелень на вкус

 Приготовление: окорочка помыть, разрезать на 2 части, посолить, поперчить. Картофель почистить, нарезать дольками и сложить в глубокую миску. Сюда же, по желанию, можно добавить порезанный полукольцами лук, соцветия цветной капусты, или порезанный кружочками кабачок (а можно и всё сразу), хорошо посолить, поперчить, добавить сюда майонеза 2, а лучше 3 ст. ложки, перемешать. На противень, хорошо смазанный подсолнечным маслом,аккуратно выложить картофель с овощами. Мясо обмазать майонезом и уложить сверху на картофель, немного вдавливая. Поставить в разогретую духовку. Натереть сыр на крупной тёрке, зелень мелко нарезать. Когда мясо начнёт подрумяниваться, достать противень, посыпать сыром, зеленью и снова поставить противень в духовку, минут на 10. Готовится запеканка картофельная с курицей около часа при температуре 200-220 градусов. Предлагаю оценить это блюдо.

- trapeza-bis.ru -