Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «котлеты»

Котлеты мясные с начинкой

Предлагаю разнообразить классические котлеты, приготовив котлеты мясные с начинкой. Для начинки можно взять любые продукты, на Ваш вкус, но я хочу предложить свой вариант начинки. Для фарша можно взять свиное или говяжье мясо, можно смешать в равных долях — разница будет невелика, котлеты всё-равно получаются вкусными. Если Вы решили их приготовить, тогда необходимо запастись таким набором продуктов:

Для фарша:

  • пятьсот граммов мяса
  • три сырые картофелины
  • луковица
  • две дольки чеснока
  • два сырых яйца
  • сухари панировочные
  • соль кухонная, молотый перец

Для начинки:

  • пять варёных яиц
  • средний пучок укропа

Приготовление: порезанное на кусочки мясо, очищенный картофель и лук пропустим через мясорубку, посолим, поперчим, добавим растёртый чеснок, сырые яйца и хорошенько перемешаем.

Начинка: мелко измельчим яйца, укроп и всё это смешаем.

Из фарша сделаем лепёшку, на середину положим неполную столовую ложку начинки и соединим края как у пирожка. Обваляем в сухарях и обжарим с двух сторон в кипящем масле. Котлеты с начинкой подаём с рисом, картофелем или макаронами.

Котлеты под сыром

Хоть и приходится немного повозиться над приготовлением котлет под сыром, но зато Ваши труды будут полностью вознаграждены и Ваши старания по достоинству оценят близкие. Для приготовления возьмём:

  • 500 г любого мясного фарша
  • 3 ломтика хлеба
  • 2 дольки чеснока
  • яйцо куриное
  • головка лука
  • 150 г твёрдого сыра
  • 3 средних помидора
  • кетчуп (кто хочет — острый)
  • майонез
  • немного зелени
  • соль
  • перец молотый чёрный

Приготовление котлет: в фарш добавить размоченный и отжатый хлеб, яйцо, измельчённые чеснок и зелень, посолить, добавить перец и перемешать. Сформованные котлеты выложить на противень с маслом, смазать кетчупом, выложить кольца лука, сверху смазать майонезом, следом выложить кружочки помидоров и снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тёртым сыром. Запекать котлеты под сыром около 40 минут в духовке.

- trapeza-bis.ru -

Котлеты под ананасом

Ещё один очень интересный рецепт - котлеты под ананасом. К обычным котлетам можно добавить немного экзотики и Вы получите совершенно новое блюдо с необычным экзотическим вкусом.

Берём такие продукты:

  • мясного фарша из свинины — 500 г
  • 1 луковица
  • банка законсервированных ананасов
  • 1 яйцо куриное
  • 150 г сыра
  • кухонная соль
  • перец

Теперь приготовление: в фарш из свинины добавить измельчённый лук, яйцо, поперчить, посолить, и основательно перемешать. Сформовать котлеты из мясного фарша и переложить на противень, предварительно смазанный маслом, затем выложить сверху по колечку ананаса. Запекать 40 минут в разогретой духовке. Вынуть котлеты под ананасом из духовки, присыпать тёртым сыром и запекать в духовке минут 10, до расплавления сыра.

- trapeza-bis.ru -

Луковые котлеты

Сегодня хочу предложить Вам необычный рецепт — луковые котлеты. Первое впечатление от услышанного, не вызывает бурного восторга, но это только у тех, кто не пробовал такие котлеты. На самом деле, неожиданно получается, очень даже вкусно. Вот наименование продуктов для котлет:

  • 5 небольших головок лука
  • 3 яйца куриных
  • муки — 5 ст.ложек
  • соды пищевой — половинка чайной ложечки
  • соль кухонная
  • перец молотый
  • масло растительное для жарки

Приготовление: нарезать лук полукольцами, посолить, помять немного руками и оставить минут на 15. Следом к луку добавить муку, яйца, соду, слегка поперчить и тщательно перемешать. Выкладывать большой ложкой в горячую сковороду, с растительным маслом. Луковые котлеты обжарить, каждую из сторон, до золотистого цвета.

- trapeza-bis.ru -

Котлеты «Пожарские»

Ещё один любимый рецепт нашей семьи - котлеты «Пожарские». Они готовятся без подливы, что очень удобно, когда хочется что-нибудь перекусить или взять бутерброд с такой котлеткой в дорогу.

Ингредиенты для котлет:

  • 350 граммов куриного филе
  • пол стакана молока
  • сырое яйцо
  • белый хлеб
  • перец молотый
  • соль

Начнём приготовление: филе и хлеб (около 100 г), замоченный в молоке, прокрутить на мясорубке, вбить яйцо, поперчить, по вкусу посолить и перемешать. Полученный таким образом фарш, разделить на шарики и панировать их в хлебе, нарезанном тонкой лапшой, придавая форму котлет. Жарить на разогретой сковороде с маслом, с обеих сторон (зажаривать не сильно). Затем выложить котлеты на противень, смазанный маслом и запечь в духовке минут 15. Подают котлеты «Пожарские» к гарниру из картофеля.

- trapeza-bis.ru -

Котлеты куриные с сыром

Этот рецепт из моей коллекции, котлеты куриные с сыром, частый гость на нашем обеденном столе. При всей простоте и доступности, он не оставит равнодушным даже самых изысканных гурманов. Попробуйте — не разочаруетесь!

Ингредиенты:

  • 500 граммов куриного филе
  • 3 сырых яйца
  • 3 столовых ложки майонеза
  • 100 граммов твёрдого сыра
  • третья часть ч. ложки соды пищевой
  • три четверти стакана муки пшеничной
  • кухонная соль
  • душистый перец

Приготовление: филе помыть, мелко нарезать кубиками, на крупной тёрке натереть сыр. Все ингредиенты смешать, муку добавить в последнюю очередь. Дать постоять, минут 15. Подсолнечное масло нагреть в сковороде и выкладывать фарш столовой ложкой, немного расправляя его. Чтобы фарш не прилипал к ложке — её нужно смачивать в воде. Обжарить с двух сторон. Котлеты куриные с сыром вкусны и в горячем, и в холодном виде.

- trapeza-bis.ru -

Котлеты из печёнки

Котлеты из печёнки, в нашей семье, всегда готовила бабушка. Они всегда получались вкусными и записанный мною рецепт их приготовления хочу выложить у себя на блоге для моих посетителей. Для их приготовления я возьму такие продукты:

  •  500 граммов любой печени (любой)
  • 150 граммов свежего сала
  • 1 средних размеров луковица
  • 1 куриное сырое яйцо
  • 1 ложка столовая манки
  • соль столовая
  • молотый перец душистый

Теперь приготовление: печень, сало и лук смолоть в мясорубке, добавить яйцо,перец, манку и соль. Всё перемешать. Ложкой выкладывать фарш на горячую сковороду с подсолнечным маслом. С двух сторон обжарить. Подавать котлеты из печёнки к макаронам или картофельному пюре.

- trapeza-bis.ru -

Котлеты «Сардинка»

Для любителей котлет, хочу предложить очень вкусный рецепт — котлеты «Сардинка». Они вкусны с любым гарниром, и хорошо подойдут для бутербродов. Для их приготовления, я возьму:

  •  1 стакан варёного риса
  • баночка сардины в масле
  • 2 сырых яйца
  • 5 варёных картофелин
  • 1 небольшая луковица
  • кухонная соль
  • молотый душистый перец.

Приготовление: сардину размять вилкой, на крупной тёрке натереть картофель, мелко порезать луковицу, всё соединить, добавить рис, яйца, по вкусу посолить и поперчить. Формировать руками и жарить котлеты «Сардинка» с обеих сторон на подсолнечном масле.

- trapeza-bis.ru -

12
АРХИВ