Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «макароны»

Фунчоза с овощами и грибами

Китайское блюдо фунчоза с овощами и грибами очень популярное в китайских ресторанчиках. Фунчоза — это китайские макароны из рисовой муки. Такие рисовые макароны считаются диетическим продуктом, они легко усваиваются, поэтому их можно использовать для детского питания и тем, кто следит за своей фигурой.

Фунчоза — это традиционный ингредиент во многих китайских блюдах, но мы сегодня будем готовить фунчозу с тушёными овощами и грибами и нам понадобятся такие продукты:

  • фунчоза — в виде лапши или вермишели — 250 грамм
  • небольшая луковица
  • средняя по величине морковь
  • небольшой кабачок цукини
  • сладкий перец
  • свежий помидор
  • отваренные грибы (белые или шампиньоны) — 250 грамм
  • пекинская капуста — 100 грамм
  • имбирный корень — 30 грамм
  • 2 ложки столовые соевого соуса
  • 3-4 небольшие дольки чеснока
  • соль столовая и молотый чёрный перец
  • масло растительное
  • зелень

Приготовление: в кастрюльку нальём воды 1.5 литра, поставим на огонь, когда закипит, немного посолим, выложим в неё фунчозу, накроем крышкой и снимем с огня. Через 7 минут откинем макароны на дуршлаг, чтобы ушла вся вода.

Пока готовится фучоза, начнём готовить овощи. Нарезать их все сразу не нужно, будем их подготавливать в определённой последовательности. И так, на горячую большую сковороду с маслом выкладываем мелко нарезанный лук, пока он жарится на среднем огне, чистим и трём на крупной тёрке морковь и добавляем её к луку, нарезаем соломкой цукини, добавляем в сковороду, не забываем периодически помешивать. Затем по очереди нарезаем и сразу выкладываем в сковороду сладкий перец, грибы, капусту, чеснок, почищенный помидор, соль, молотый перец, имбирь. Всё это тушим под крышкой ещё минут 5, снимем с огня, добавим к овощам фунчозу, польём соевым соусом, перемешаем. Готовую фунчозу с овощами и грибами выложим на тарелку и подаём, украсив измельчённой зеленью.

«Гнёзда» из макарон с начинкой

Оригинально оформленное блюдо всегда приятно смотрится на столе. Сегодня хочу рассказать, как приготовить «гнёзда» из макарон с начинкой. Минимум усилий и банальные макароны превращаются в кулинарный шедевр. Начинку можно взять разнообразную, на Ваш вкус. Я буду готовить из филе курицы. Ещё нам потребуются такие продукты:

  • как я уже сказала-куриное филе (400 г)
  • 400 г спагетти или лапши
  • несколько свежих помидорчиков
  • 1 луковица небольшого размера, 3 дольки чеснока
  • одно сырое яйцо
  • немного сливочного масла
  • грамм 200 твёрдого сыра (можно 1 плавленный сырок)
  • немного зелени и зелёного лука
  • масло подсолнечное

Сначала приготовим начинку: куриное мясо мелко порезать и жарить с измельчённым луком, пока не будет готово.

Макароны до готовности сварить в подсоленной воде, выложить в дуршлаг, промыть водой, переложить в миску и добавить масло сливочное. Когда они слегка остынут, вбить яйцо и тщательно перемешать. Свернуть макароны в виде «гнёзд», выложить их на промасленный противень. В центр выложить начинку: мясо с луком, сверху порезанные помидоры и натёртый сыр. Отправить противень в духовку, нагретую до 200 градусов минут на 20-30. Готовые «гнёзда» из макарон посыпать измельчённой зеленью, чесноком и зелёным луком.

Чтобы облегчить приготовление этого блюда можно воспользоваться готовыми сырыми «гнёздами» из макарон, которые можно купить в магазине. Их необходимо отварить в подсоленной воде и точно так-же приготовить.

«Бабка» из вермишели

Это изумительное блюдо всегда напоминает мне безоблачное детство, когда бабушка радовала нас разными вкусностями, в том числе и приготовлением любимой нами «Бабки» из вермишели. Обычно её делают сладкой, чтобы побаловать малышей, а можно сделать как полноценный завтрак или второе блюдо на обед, добавив прослойку мясного фарша. Но сегодня я буду готовить сладкую «Бабку» из вермишели, для чего мне понадобится:

  • 500-600 граммов тонкой короткой вермишели
  • 1 стакан сырого молока
  • 3 куриных сырых яйца
  • 150 граммов сливочного масла
  • горсть изюма
  • 1 пакетик ванильного сахара

Теперь займусь приготовлением. Вермишель отвариваю в подсоленной воде до полуготовности (примерно 3-5 минут, но может быть и больше, всё зависит от производителя и сорта).Затем сливаю воду и промываю вермишель холодной водой. После того, как стекла вода, добавляю сливочное масло и тщательно перемешиваю. Пока вермишель будет остывать, я беру 2 яйца и взбиваю с молоком, добавляю ванильный сахар и готовую смесь выливаю в вермишель, добавляю распаренный изюм и всё это перемешиваю.

Пока разогревается духовка, я подготовлю форму для нашей «Бабки» из вермишели, для чего застелю её пергаментной бумагой и смажу сливочным маслом. Подготовленную вермишель выкладываю на форму и равномерно ровняю. Оставшееся 1 яйцо взбиваю и смазываю поверхность. Запекать наше изделие буду в духовке, разогретой до температуры 170 градусов. Время приготовления около 30 минут или до появления золотистой корочки.

Готовую «Бабку» из вермишели переворачиваю на блюдо. Теперь можно подавать на стол с вареньем или сахаром, а можно просто — со сметаной.

Надеюсь, что это блюдо очень понравится Вашим малышам и взрослым.

Макароны с курицей и грибами

Рекомендую на обед приготовить макароны с курицей и грибами, сытно и вкусно. Потребуются такие ингредиенты:

  • 400 г макаронов
  • 2 куриных окорочка или 500-600 г любого куриного мяса
  • 300 г шампиньонов
  • 1 небольшая луковица
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец

Приготовление: окорочка отварить до готовности в подсоленной воде, мясо отделить от костей и нарезать кубиками. Шампиньоны помыть, мелко нарезать, выложить их в сковороду с маслом, добавить мелко нарезанный лук и тушить до испарения жидкости. Затем грибы с луком посолить, добавить к ним мясо курицы и обжарить всё вместе до готовности, в конце-поперчить.

Макароны выложить в кипящую, подсоленную воду, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой, выложить в миску. Добавить к макаронам грибы с мясом и перемешать. При подаче, макароны можно посыпать зеленью, полить кетчупом или добавить тёртый сыр.

Спагетти под соусом

Сегодня хочу Вам предложить мой любимый рецепт приготовления спагетти под соусом. Попробуйте, приготовьте, думаю Вам понравится.

Для гарнира потребуется: 150 г спагетти, 100 г твёрдого сыра, чёрный молотый перец.

Для соуса:

  • 200 г мясного фарша
  • 100 мл густого томатного сока
  • 1 стакан воды
  • 2 дольки чеснока
  • 1 ст. ложка муки
  • щепотка приправы для плова
  • соль, сахар по вкусу
  • растительное масло

Приготовление: в томатный сок добавить измельчённый чеснок, приправу, муку и хорошо перемешать. На растительном масле обжарить фарш, затем влить к нему томатную смесь, воду, соль и сахар по вкусу, перемешать, довести до кипения и тушить под крышкой 15 минут на слабом огне.

Спагетти опустить в кипящую подсоленную воду, приправить перцем и варить до готовности. Затем отбросить на дуршлаг, дать стечь воде, выложить их на блюдо, полить соусом и посыпать тёртым сыром.

Запеканка из макарон с мясом и сыром

В нашей запеканке из макарон с мясом и сыром, собраны самые вкусные составляющие. Поэтому она получается очень вкусной и сытной, к тому-же, подходит для всех членов семьи. В приготовлении, запеканка простая и продукты к ней весьма доступные.

Ингредиенты для запеканки:

  • 200 г спагетти (или мелкие рожки)
  • 1 головка луковицы
  • 3 куриные яйца
  • 200 г филе куриного
  • 150 г сыра твёрдого
  • 200 г кетчупа
  • 100 г нежирного майонеза
  • соль кухонная и перец молотый
  • зелень — любую

Приготовление: макароны отварим в подсоленной воде, выложим их на противень, заранее смазанный растительным маслом. Филе и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, выкладываем их на макароны и распределяем по всей поверхности. Сверху посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. Майонез, яйца, кетчуп, смешать, посолить, поперчить и полить этой смесью макароны. Запеканку из макарон с мясом и сыром поставим в горячую духовку минут на 40, вынув, украсим зеленью.

Макароны «Ассорти»

Никого не удивишь отварными макаронами, но если немного пофантазировать и добавить некоторые продукты, можно приготовить очень вкусные макароны «Ассорти». В нашей семье очень любят такое блюдо и я предлагаю Вам, самостоятельно приготовить его и попробовать. Определимся с продуктами:

  • макаронных изделий — 300 г

(спиральки или рожки из пшеницы твёрдых сортов,

чтобы изделия не разварились при варке)

  • 300 — 500 г филейной части курицы или ветчины
  • 1 банка зелёного горошка
  • 1 банка кукурузы
  • луковица
  • 2 дольки чеснока
  • специи по вкусу
  • подсолнечное масло.

 Приготовление: отварить макароны. Куриное филе (или ветчину), почищенный лук, порезать на кубики, обжарить в масле до готовности в глубокой сковороде, вкинуть чеснок, специи и немного тушить, минут десять. Затем, в сковороду добавить отваренные макароны, горошек и кукурузу, перемешать, закрыть крышкой и готовить 3 минуты на слабом огне. В макароны Ассорти можно добавить жареные грибы, тёртый сыр и зелень.

- trapeza-bis.ru -

АРХИВ