Записи с меткой «паштет»
Паштет из брынзы
Предлагаю рецепт оригинального и быстрого в приготовлении паштета. Паштет из брынзы можно подавать как отдельную закуску или приготовить бутерброды. Понадобятся такие ингредиенты:
- 200 г брынзы
- 100 г ядер грецких орехов
- 2-3 дольки чеснока
- 100 г размягчённого сливочного масла
- зелень укропа и петрушки
Приготовление: брынзу, орехи и чеснок пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом. Выложить на тарелку, посыпать измельчённой зеленью и поставить в холодильник. Если Вы будете готовить бутерброды, тогда зелень лучше добавить в паштет и перемешать.
Гренки с паштетом
Такие гренки с паштетом можно приготовить на завтрак, со сладким чаем получается очень вкусно. Сначала приготовим паштет из таких ингредиентов:
- 1 баночка сардин в масле
- 150 г твёрдого сыра
- 3 варёных яйца
- 1 долька чеснока
- небольшой пучок петрушки
- 3-4 ст. ложки майонеза
Сардину выложить в тарелку (вместе с маслом), удалить косточки, размять вилкой. Яйца очистить и также размять вилкой. Сыр и чеснок натереть на средней тёрке. Петрушку измельчить. Всё соединить, добавить майонез и перемешать.
Для гренок нам потребуется:
- белый батон
- 1-2 яйца (в зависимости сколько гренок Вы будете готовить)
- соль, вода
В одной тарелке разболтать яйца с солью, в другую тарелку налить воды. Ломтик батона обмакнуть в воду, затем в яйца и выкладывать на горячую сковороду с растительным маслом. Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Когда гренки остынут, намазать паштетом.
Селёдочный форшмак
Любителям солёной рыбы предлагаю оригинальный рецепт - селёдочный форшмак. В сущности это паштет из селёдки, который легко приготовить, а потом намазать на хлеб и вкусно перекусить или выложить в салатницу и подать на стол. Для приготовления:
- филе 1 малосольной селёдки
- 3 кусочка чёрствого хлеба
- головка лука
- яблоко небольшое
- 9% уксуса — ст.ложка
- чёрный перец душистый
- масла растительного — три ст.ложки
Готовим форшмак: прокрутить через мясорубку филе селёдки вместе с отжатыми от воды кусочками хлеба, яблоком и луком. Поперчить по вкусу, добавить столовый уксус, растительное масло и хорошенько размешать. При подаче на стол, селёдочный форшмак посыпать измельчёнными яйцом и зеленью.
Паштет мясной
Паштет мясной можно приготовить из любого мяса, лишь бы оно не было жирным. Намазываем на кусочек чёрного хлеба, да с солёным огурчиком — просто объедение! Если убедила, тогда подготовьте такие продукты:
- 300 г нежирного варёного мяса
- 50 г сыра (твёрдого)
- 1 головка лука
- масла сливочного — три ст.ложки
- яйцо варёное
- майонез
- кухонная соль.
Приготовление паштета: мелко порезать луковицу и слегка обжарить в одной ст. ложке масла сливочного. Холодное варёное мясо очень мелко порезать или воспользоваться мясорубкой, добавить охлажденный обжаренный лук, натёртые яйцо и сыр, 2 ст.ложки размягчённого сливочного масла, майонез, соли по вкусу и перемешать. Украсить паштет из мяса зеленью.
Печёночный паштет
Печёночный паштет удобен для завтрака, лёгкого перекуса и обычных бутербродов. Его можно приготовить на 2-3 дня и проблема «что приготовить на завтрак?» отпадёт сама собой. Для паштета нужны следующие продукты:
- 400 г любой печени
- одна луковица средняя
- 50 г сала
- одна морковь
- одно яйцо варёное
- масла сливочного — одна столовая ложка
- 2 ложки столовые молока
- соль кухонная
- молотый перец
Теперь приготовление паштета: сало и лук измельчить, на крупной тёрке натереть морковь, всё измельчённое спассеровать до мягкости, потом добавить нарезанную печень, поперчить, посолить и жарить печень до появления румяной корочки. Когда всё остынет, через мясорубку пропустить, добавить молоко, мягкое масло и хорошо перемешать. Печёночный паштет сложить в салатницу и посыпать измельчённым яйцом.
Паштет с рыбой и сыром
Хорошим завтраком или ужином, может послужить и паштет с рыбой и сыром. Кроме того, его можно приготовить вечером, оставить на ночь в холодильнике, а утром Вам остаётся только намазать его на кусочек белого хлеба или батона, налить чашку свежего чая и вкусно позавтракать.
Составляющие паштета:
- один сырок плавленый
- примерно 100 граммов твёрдого сыра
- половина баночки сардины в масле
- три варёных яйца
- одна маленькая долька чеснока
- майонез
- пучок петрушки
Приготовление: плавленый сырок и твёрдый сыр измельчить на мелкой тёрке, сардину и варёные яйца размять, чеснок и петрушку измельчить, соединить всё и перемешать. Паштет с рыбой и сыром заправить майонезом.