ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Записи с меткой «творог»

Такая пасха творожная готовится в субботу вечером, накануне праздника Пасхи, т. к. срок её хранения невелик — максимум пару дней и обязательно в холодильнике. Творог для приготовления пасхи лучше выбирать нежирный, но хорошего качества. Вкусовые добавки в пасху Вы можете изменить на свой вкус, но я готовила из таких простых продуктов:

• граммов 800 свежего нежирного творога
• стакан сливок
• 3 яичных желтка
• масла сливочного — 100 грамм
• пол стакана сахарного песка
• ванильного сахара пакетик
• по 100 грамм изюма и измельчённых орехов
• горсть кураги

Готовим: протрём творог через сито, вольём сливки и тщательно перемешаем. В отдельной посуде соединим желтки, мягкое сливочное масло, сахар простой, ванильный сахар и взобьём миксером до однородного состояния.

Изюм зальём горячей водой и через 20 минут сольём воду и обсушим его салфеткой. Курагу поместим в кипящую воду и проварим минут 10, затем воду сольём и мелко её нарежем.

Творог со сливками соединим с яичной массой, добавим изюм, курагу, орехи и перемешаем.

Форму для нашей пасхи выстелим чистым льняным полотенцем, выложим в неё творожную массу, накроем краями полотенца, положим сверху, по всей поверхности, небольшой груз и поставим на ночь в холодильник.

Утром достанем нашу пасху из холодильника, снимем груз, развернём и опрокинем её на блюдо. Сверху украсим пасху творожную на свой вкус.

Я готовила творожные кексы с мандаринами, а Вы можете их приготовить с различными любимыми фруктами и ягодами по сезону. В результате получаются нежные на вкус и ароматные кексы, которые очень нравятся маленьким сладкоежкам. Приготовить творожные кексы невероятно просто из такого набора ингредиентов:

• домашнего творога 500 грамм
• сахара — неполный стакан
• 2 сырых яйца
• 200 грамм муки
• щепотка соли
• чайная ложечка разрыхлителя
• масло сливочное

Для начинки:

• творога 300 грамм
• сырое яйцо
• сахара 2 ложки столовые
• пару очищенных мандаринок
• пакетик ванильного сахара

Готовим: соедините творог с сахаром, яйцами, солью и взбейте блендером до однородного состояния. Муку смешайте с разрыхлителем и подмешайте к творожной массе.

Чтобы приготовить начинку, соедините все ингредиенты (кроме мандаринов) и тоже взбейте, а затем добавьте измельчённые мандарины.

Формочки для выпекания кексов смажьте маслом сливочным и положите в каждую из них немного теста, а сверху распределите начинку.

Выпекайте творжные кексы с мандаринами около 30 минут при 180 градусах, формочки ставьте в прогретую духовку.

Вкусное и полезное лакомство творожные сырки в шоколаде можно готовить различного размера: взять силиконовые формочки для кексов или сделать их маленькими, в виде конфет. В творог можно добавить сухофрукты или свежие ягоды и фрукты, или уложить их слоями, чередуя с творожной начинкой. Для наших сырков из творога в шоколаде я предлагаю исползовать такие ингредиенты:

• 250 грамм домашнего творога
• 100 грамм чёрного шоколада
• сахара 2-3 ложки столовые
• фрукты и ягоды для начинки

Готовим: растопите шоколадную плитку на водяной бане или используйте микроволновую печь. Силиконовой кисточкой тщательно и побольше смажьте шоколадом силиконовые формочки для десерта и поставьте их в морозильную камеру, чтобы шоколад застыл.

За это время приготовьте начинку из творога. Для этого в творог добавьте сахар и тщательно его перетрите через сито или смешайте с помощью блендера в однородную массу. Измельчите фрукты и ягоды.

Достаньте формочки с застывшим шоколадом из морозилки и наполните их, почти до края, творогом и фруктами на своё усмотрение: слоями или смешав творог с фруктами. Сверху аккуратно залейте формочки шоколадом, разровняйте и снова поставьте в морозилку. Через 10-15 минут наш замечательный десерт творожные сырки в шоколаде будет готов.

Для тех, кто не пробовал сырники — шарики и не знает какие они вкусные, я предлагаю рецепт их приготовления. Порадуйте своих близких таким блюдом, а для приготовления его, мне понадобится такой продуктовый набор:

• 500 граммов свежего творога
• половина стакана сахара
• четверть чайной ложки, гашёной уксусом, соды
• стакан муки пшеничной
• три яйца
• подсолнечное масло

Приготовление: всё тщательно смешиваем, делаем шарики и жарим в глубокой сковороде, в большом количестве подсолнечного масла. Готовые сырники-шарики посыпаем сахарной пудрой и блюдо готово.

- trapeza-bis.ru -

Если у Вас есть возможность покупать цельное разливное молоко, то в этом случае я могу предложить рецепт вкусного домашнего творога. Пищевую ценность этого продукта оценит любая хозяйка, а доказательством тому будут довольные лица родных и близких. Теперь за дело:

возьмём 4-5 литров ещё тёплого кипячённого молока, выльем в кастрюлю, добавим один стакан простокваши, перемешаем и поставим в тёплое место. Через определённое время в молоке должен образоваться плотный сгусток, который надо порезать на кусочки прямо в кастрюле. Теперь ставим её на слабый огонь, время от времени, медленно помешивая деревянной лопаточкой, пока масса не начнёт расслаиваться отдельно на творог и сыворотку. Этот, ещё не готовый творог, выкладываем в дуршлаг, покрытый в двое марлей, сцеживаем лишнюю сыворотку и делаем из марли мешочек, который подвешиваем на верёвке или положим под гнёт. Когда стечёт вся сыворотка — творог готов. Домашний творог — просто объедение со сметаной, с молоком, а можно приготовить из него вкусные и полезные блюда.

- trapeza-bis.ru -

Ещё один рецепт для сладкоежек — яблоки с творогом. Сами по себе печёные яблоки тоже вкусные, но когда готовятся с начинкой из творога, они приобретают совсем другой вкус в отличии от… Но что об этом рассказывать, лучше много раз попробовать. Сегодня я Вам предлагаю приготовить такое блюдо.

Для этого мне понадобится:

•  7-8 штук яблок среднего размера
• 250 г творога
• пол стакана сахара
• кто любит-корица.
• 1 яйцо

 Приготовление: творог растереть, добавить яйца и сахар. Из яблок вырезать сердцевину, наполнить подготовленным творогом, сверху посыпать корицей. Уложить яблоки на противень, налить чуть-чуть воды и запечь в духовке, я предполагаю, 15-20 минут хватит. Подают яблоки с творогом, посыпав сахарной пудрой.

- trapeza-bis.ru -