Записи с меткой «холодец»
Холодец
03.04.2012 | 
Автор: Не хочу показаться оригинальной, но на мой взгляд, холодец делит людей на два лагеря. Первый — это те, кто очень любит холодец, второй — кто его не любит вовсе. Лично я очень люблю это блюдо и мой рецепт его приготовления считаю одним из самых вкусных. Если Вы готовы воспользоваться этим рецептом, то сможете сами убедиться в моём утверждении.
Ингредиенты для холодца:
- 1 небольшая свиная булдыжка (лучше задняя)
- 3-4 куриных окорочка,
- 1 луковица,
- перец горошком,
- соль,
- лавровый лист
Приготовление: булдыжку намочить, поскрести ножом, хорошенько вымыть, окорочка помыть и всё сложить в эмалированную посуду. Влить холодной воды, чтобы едва покрыла и поставить на огонь. Пока будет закипать, снимать пену, когда закипит — 3 часа варить на медленном огне. Затем посолить по вкусу, добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу, 8 горошин перца, лист лавровый и варить ещё 1 час на очень медленном огне. Затем достать мясо из посуды, отделить от костей и разложить по тарелкам. Бульон процедить и залить им мясо. Когда остынет — накрыть тарелки и поставить в холодильник. Подавать холодец с горчицей или хреном.
Рубрика: 
Метки: 