Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «капуста»

Тушёная капуста с мясом и рисом

Замечательное второе блюдотушёная капуста с мясом и рисом мне нравится тем, что оно готовится в одной посуде — казане и получается сытным и вкусным. Но если казана нет, то можно мясо с капустой тушить в большой сковороде, а потом переложить в кастрюлю, добавить рис и продолжить приготовление. Мясо используется любое, но я готовлю или из курицы, или из свинины. Подготовим такие продукты:

  • 700 грамм свежей капусты
  • такое-же количество мяса
  • стакан риса
  • томатной пасты — столовая ложка
  • перец и кухонная соль
  • немного зелени и лавровый лист
  • масло растительное

Готовим: нарезаем помытое мясо небольшими кусочками, выкладываем его в казан с горячим маслом и жарим до золотистого цвета. В процессе жарки добавляем нарезанный лук, натёртую морковь, томат и немного посолим.

Когда мясо поджарится, всыпаем к нему мелко нашинкованную капусту, перемешиваем и тушим под крышкой, где-то 15 минут (до полуготовности) на среднем огне, периодически перемешивая и посолив.

Хорошо промытый рис добавляем в капусту с мясом, наливаем холодной воды столько, чтобы едва покрыло содержимое казана. После того, как мы всё перемешаем, попробуем водичку, если необходимо, добавим ещё соли, поперчим, покладём лавровый листик и варим на небольшом огне до готовности риса — около 30 минут (при этом, должна впитаться вся жидкость).

Готовую тушёную капусту с мясом и рисом выложим на тарелку, сверху украсим измельчённой зеленью и можно наслаждаться вкусным обедом.

Капуста маринованная с перцем

Такой салат из капусты маринованной с перцем я часто покупала на рынке у одной девушки, она долгое время хранила свой рецепт в тайне. Но я уговорила её записать мне его, пообещав ей, что не буду торговать на рынке таким салатом и составлять ей конкуренцию. Теперь я готовлю этот салат сама, девушка, конечно-же в проигрыше — потеряла одного постоянного покупателя в моём лице. Готовится он из таких ингредиентов:

  • поздних сортов капуста — 2,5 кг
  • болгарский красный (можно жёлтый) перец — 500 г
  • лук — 500 г
  • не очень крупная морковь — 500 г
  • столовая соль — две столовые ложки
  • 150 г сахара
  • 9% уксуса — 175 г
  • стакан масла подсолнечного

Очень простое приготовление: тоненько нарезать капусту, перец — соломкой, чищенный лук — полукольцами, морковь — на крупную тёрку. Смешать в миске все ингредиенты и оставить часа на 2. По истечении этого времени, плотно разложить капусту по баночкам, закрыть обычными крышками из полиэтилена и вынести в холод. Спустя пару дней, можно кушать.

 - trapeza-bis.ru -

Маринованная капуста

Капусту можно приготовить квашенную, но я хочу предложить Вам рецепт вкусной маринованной капусты. Она быстро готовится и идеально подходит к мясным блюдам. К тому очень полезная и рекомендуется чаще включать её в свой рацион. Для приготовления возьмём:

  • 3 кг капусты (желательно позднего сорта)
  • от 1,0 до 1,3 кг моркови

Для приготовления маринада:

  • стакан уксуса
  • стакан подсолнечное масла
  • чёрный перец молотый
  • 2 ст. ложки кухонной соли
  • зёрна горчицы
  • пол стакана сахара
  • бутоны гвоздики
  • лист лавровый
  • щепотка шафрана

Приготовление: нашинкуем капусты, морковь помоем, обсушим и натрём на крупной тёрке. Готовим маринад: соединяем вместе подсолнечное масло, уксус 9%, зёрна горчицы, сахар, соль, бутоны гвоздики, молотый перец, шафран и лавровый лист. Ждём, когда закипит и варим ещё пару минут. Затем, снимаем с огня и даём настояться 5 минут.

Капусту и морковь выкладываем в ёмкость, перемешиваем, заливаем маринадом и накрываем крышкой. Через 6-7 часов капуста готова к употреблению.

Рецепт: шницель капустный

Такой рецепт шницеля капустного можно приготовить на ужин. И хотя знаю ещё десяток рецептов, этот шницель мне больше нравится. Он в меру сытный и не очень калорийный, готовится быстро и очень вкусный. Для того, чтобы приготовить шницель — запасёмся некоторыми продуктами.

Список ингредиентов:

  • 4 капустных листа
  • 8 небольших пластинок сыра
  • 8 аналогичных кусочков ветчины
  • 2 сырых яйца
  • мука и панировочные сухари

Процесс приготовления: отварим листья капусты в подсоленной воде. Разложим их на столе, срежем и отобьём утолщения. Кусочки ветчины обжарим. Чередуя, выкладываем на листья ветчину и сыр, на каждый лист по 2 кусочка ветчины и сыра, затем сворачиваем конвертом. Взбиваем яйца с 2 ложками столовыми воды. Готовые «конверты» обмакиваем в муке, смочим в яйцах и панируем в сухарях. Жарим капустные шницели на масле растительном с двух сторон.

Капуста тушёная с сосисками

Капуста тушёная с сосисками готовится очень просто. Приготовить её сможет даже человек, у которого познания кулинарии ограничиваются приготовлением яичницы с колбасой. Начнём с набора продуктов:

  • 500-700 г капусты
  • сосисок — на Ваше усмотрение
  • 1 луковица и морковь
  • ст.ложку пасты томатной
  • петрушки небольшой пучок
  • соль и молотый перец
  • подсолнечное масло

Приступаем к приготовлению: капусту тонко нашинкуем, лук нарежем кубиками, сосиски порежем колечками, морковь натираем на крупной тёрке. Наливаем в глубокую сковороду немного масла, выкладываем лук, сосиски, морковь и немного обжариваем. Затем добавляем капусту, хорошенько перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим, временами перемешивая, минут 15. Потом посолим по вкусу, добавляем томатную пасту, снова перемешиваем и тушим под крышкой, на медленном огне, помешивая, до готовности капусты. В конце добавляем измельчённую петрушку и немного посыпаем молотым перцем. Подаём капусту тушёную с сосисками со свежими, малосольными или солёными огурчиками.

- trapeza-bis.ru - 

АРХИВ