Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «курица»

Куриные крылышки в духовке

Блюдо куриные крылышки в духовке очень понравится любителям остренького и пикантного, потому что мы их будем мариновать в медово-соевом маринаде с добавлением кориандра и базилика. В результате у нас получатся сочные и аппетитные на вид куриные крылышки.

Для приготовления потребуется такой набор ингредиентов:

  • 12 крылышек куриных
  • 2 ложки столовые соевого соуса
  • столько-же мёда
  • пару чайных ложек молотого кориандра
  • сушёного базилика — на Ваш вкус
  • соль кухонная и молотый чёрный перец
  • масло растительное

Приготовление: помойте крылышки, промакните бумажным полотенцем и сложите в кастрюлю.

Мёд соедините с соевым соусом, добавьте 1-2 ложки столовые кипячёной воды и перемешайте.

Крылышки посолите, поперчите, добавьте кориандр, базилик, залейте полученным соусом и тщательно перемешайте. Оставьте блюдо мариноваться как минимум часа на 2, но лучше оставить на ночь.

Противень немного полейте растительным маслом, разложите равномерно крылышки и поставьте в горячую духовку при 200* на 25-30 минут. Чтобы куриные крылышки в духовке равномерно прожарились, через 15 минут можно их перевернуть и запекать до румяной корочки.

Куриное суфле

Из курицы можно приготовить множество блюд и одно из них - куриное суфле.В суфле можно добавить различные добавки, например грибы или болгарский перец, морковь или оливки, грецкие орехи или арахис — всё на Ваш вкус. Я предлагаю свой рецепт этого необычного и полезного запечёного куриного мяса с мясным балыком и фисташками. Я готовила это блюдо из таких ингредиентов:

  • 1 кг куриной грудинки
  • луковица
  • сырое яйцо
  • пол стакана манки
  • столько же молока
  • 150 грамм мясного балыка
  • горсть очищенных фисташек
  • на кончике ножа кориандра и мускатного ореха
  • соль

Приготовление: через мясорубку пропустите куриное мясо и очищенный лук. К полученному фаршу добавьте яйцо, манку, молоко, кориандр, мускатный орех, соль, мелко нарезанный балык, фисташки и перемешайте. Затем переложите фарш в целофановый пакет и тщательно выбейте о стол, для того чтобы фарш стал нежнее и более однородной консистенции.

Разложите фарш в любые небольшие силиконовые формочки и запекайте в духовке минут 30-40, температура должна быть 180*. Подавайте куриное суфле с любыми свежими овощами.

Курица с овощами

Очень удобное в приготовлении второе блюдо - курица с овощами, где мясо готовится вместе с овощным гарниром. Части курицы можно использовать любые: бёдрышки, голень, филе или крылышки. Для своего блюда выбираю окорочка и готовлю курицу с овощами из таких ингредиентов:

  • 2 куриных окорочка
  • по 1 молоденькому баклажану и кабачку (цукини)
  • свежий помидор
  • половинка лимона
  • розмарин и тимьян
  • пару долек чеснока
  • соль и перец
  • 1 ложечка чайная сахара
  • растительное масло

Готовим: помытые окорочка разрежьте на две части, каждую из них посолите и поперчите. На разогретую с маслом большую сковороду положите части куриных окорочков.

Пока мясо будет поджариваться с одной стороны, помойте и порежьте на средние кубики баклажан с кабачком и помидор. На мелкой тёрке натрите цедру с половины лимона (только жёлтую часть кожуры), а затем выдавите из него сок.

В миске смешайте нарезанные баклажан, кабачок, помидор, добавив к ним соль, сахар, перец, измельчённый чеснок, немного церы и сока лимона, по щепотке розмарина и тимьяна. И когда Вы перевернёте курицу на другую сторону, добавьте к ней содержимое миски, распределите по всей поверхности, накройте крышкой и готовьте курицу с овощами на маленьком огне около 30 минут.

Ещё хочу предложить Вам рецепт простого и вкусного соуса к этому блюду.

В 150 грамм сметаны добавьте немного нарезанной зелени укропа и петрушки, чайную ложечку цедры лимона и 1 измельчённую дольку чеснока, перемешайте и подавайте курицу с овощами и вкусный соус к ней.

Курица в пряном маринаде

Курицу можно мариновать по разному, но сейчас хочу предложить Вам рецепт курицы в пряном маринаде. Любителям пикантных блюд эта курочка очень понравится. Мариновать будем куриные крылышки и голень. Необходимые продукты:

  • 5 крылышек курицы
  • 4 голени

Для маринада:

  • 2 столовые ложки ароматного мёда
  • столько-же соуса соевого
  • 1 чайная л. сока из лимона
  • три дольки измельчённого чеснока
  • перец и соль
  • различные приправы по вкусу

Готовим: куриное мясо помыть и обсушить. В миске смешать всё для маринада, выложить туда мясо и тщательно помешать. Оставить на 2 часа мариноваться, периодически его перемешивая.

Выложить крылья и голени на промасленный противень, аккуратно поставить в разогретую духовку и запечь при 180 град. приблизительно 45 минут, иногда поливая образовавшимся соком.

Такую курицу можно также приготовить на пикнике на гриле, подать с любым овощным салатом, чем очень порадуете своих гостей.

Куриные рулетики

Сегодня я хочу рассказать Вам как приготовить куриные рулетики. Овощная начинка придаёт особую пикантность этому блюду. Будем готовить из таких ингредиентов:

  • 0,5 кг куриного филе
  • 1 сладкий красный перец
  • 50 г твёрдого сыра
  • небольшой пучок зелёного лука
  • приправа для курицы
  • соль
  • растительное масло

Приготовим начинку: перец очистить, нарезать мелкой соломкой, добавить натёртый сыр, мелко нарезанный зелёный лук, посолить и перемешать.

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать пластинками, слегка отбить, посолить, посыпать приправой. На каждый кусочек мяса выложить немного начинки, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой или перевязать ниткой. Обжарить куриные рулетики на сковороде в разогретом масле со всех сторон или приготовить на гриле.

Куриные рулетики также будут вкусными с начинкой из чернослива, кураги, жареных с луком грибов, шпината с варёным яйцом и зеленью.

Курица с яблоками

Все любят курицу, приготовленную в духовке. Для разнообразия вкуса можно запечь курицу с яблоками. Для этого нам потребуются такие ингредиенты:

  • курица 1,5-2 кг
  • 3 небольших яблока
  • 5 долек чеснока
  • приправа к курице
  • чёрный молотый перец
  • 2 ст. ложки майонеза
  • щепотка лимонной кислоты

Приготовление: курицу помыть и обсушить. Чеснок пропустить через пресс, добавить к нему приправу, перец, лимонную кислоту, майонез и перемешать. Яблоки вымыть и в нескольких местах наколоть вилкой. Тщательно натереть курицу чесночно-майонезной смесью, в середину положить яблоки, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 3 часа. Запекать курицу в фольге 40 минут в духовке при 180 градусах. Затем вынуть курицу из духовки, разрезать фольгу и снова поставить в духовку на 15-20 минут подрумяниться.

Цыплёнок табака

В советское время цыплёнок табака в ресторанах считался одним из фирменных блюд. Сейчас мы готовим это блюдо на своей кухне и деликатесом его не считаем, но всё-равно вкусно. Для этого потребуется совсем немного продуктов:

  • 1 цыплёнок
  • сметаны — две 2 столовые ложки
  • чеснока — 2 дольки
  • кухонная соль
  • перец молотый

 Приготовление: у обработанной тушки цыплёнка, разрезать грудку, развернуть цыплёнка, при этом сделать насечки с внутренней стороны позвоночника, слегка отбить в суставах, натереть солью, чесноком и перцем с обеих сторон. Смазать сметаной внутреннюю часть и выложить, спинкой вверх, на разогретую с жиром сковороду. Сверху накрыть крышкой — прессом. Когда внутренняя часть зарумянится, спинку смазать сметаной, перевернуть и снова накрыть прессом. Жарить цыплёнка табака до готовности.

- trapeza-bis.ru -

Курица из духовки

Курица из духовки, запечённая в рукаве, получается сочной и ароматной и любителям куриного мяса придётся по вкусу. Что-бы в этом убедиться, нужно её приготовить из таких ингредиентов:

  • небольшая курица, до 1,5 кг
  • ст. ложка майонеза
  • ст. ложка горчицы
  • молотый перец
  • кухонная соль

Приготовление: курицу тщательно помыть и обсушить. В посуде смешать майонез, горчицу, соль и перец. Данной смесью хорошо смазать курицу и внутри, и снаружи. Положить курицу в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике на 6 часов. Затем переложить курицу в рукав для запекания и запекать в духовке около 1 часа. Вынуть курицу, дать немного остыть, вынуть из рукава и разрезать на порции.

12
АРХИВ