Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «перец»

Перец фаршированный капустой

Сегодня расскажу как приготовить перец фаршированный капустой. Этот лёгкий и очень полезный рецепт придётся по вкусу любителям овощных блюд и тем, кто следит за своей фигурой. Кроме 8-10 шт перца болгарского, ещё понадобятся такие ингредиенты:

Для начинки перца:

  • капуста, средней величины
  • по 2 моркови и луковицы
  • соль, молотый перец чёрный
  • масло подсолнечное

Для подливы:

  • пасты томатной — две столовые ложки
  • по 1 моркови и луковицы
  • подсолнечное масло
  • свежая зелень укропа или петрушки (а можно всё сразу)

Приготовим начинку: нарезать всё как обычно, капусту — тоненько, лук — кубиками, морковь — на крупную тёрку. В горячую сковороду с маслом выложить лук с морковью, недолго пожарить, затем добавить капусту, соль с перцем — по вкусу и на слабом огне тушить до полу-мягкости капусты.

Подлива: лук нарезать кубиком, морковь натереть. Соединив, обжарить в масле (до прозрачности лука), добавить томат и ещё немного тушить. Затем добавить около двух стаканов воды, поперчить и посолить, дождаться кипения и снять с огня.

Перцы наполнить начинкой, вертикально уложить в кастрюлю, залить подливой, вскипятить и после закипания, варить минут 20 на слабом огне. В конце добавить измельчённую зелень.

Перец фаршированный капустой можно кушать горячим или холодным — одинаково будет вкусно.

Запечённый перец с начинкой

Приготовьте на закуску запечённый перец с начинкой, его пикантный вкус понравится многим. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • 3 красных, мясистых болгарских перца
  • 3 помидора
  • 2 дольки чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • 100 г маслин без косточки
  • растительное масло
  • 100 г твёрдого сыра
  • соль

Приготовление: перец разрезать вдоль на 2 половинки, удалить семена, оставив черенки, выложить на смазанный растительным маслом противень.

Помидоры и маслины мелко нарезать, смешать с измельчённым чесноком и петрушкой, заправить растительным маслом, посолить и перемешать. Перец наполнить получившимся салатом, посыпать сверху натёртым сыром и запечь в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Салат из перца на зиму

Предлагаю рецепт вкусного салата из перца на зиму. Он легко готовится и не требует больших затрат. Понадобятся такие ингредиенты:

  • 2,5 кг сладкого перца
  • 1-1,2 кг помидоров
  • 150 г чеснока
  • 150 мл растительного масла
  • 50 г соли
  • пучок петрушки
  • 250 мл 9% уксуса
  • 100 г сахара
  • горький перец по вкусу и по желанию

Приготовление: помидоры и горький перец прокрутить через мясорубку, добавить к ним измельчённые чеснок и петрушку, заправить солью, сахаром и растительным маслом, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Затем в закипевший томат выложить очищенный и крупно нарезанный сладкий перец. Прокипятить 15 минут, за 2 минуты до окончания влить уксус. Горячий салат разложить в стерилизованные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.

Фаршированный перец рисом и овощами

С Вами, дорогие читатели, хочу поделиться рецептом для второго блюда: фаршированный перец рисом и овощами. Уже не один год я готовлю такой перец для своих близких и гостей, им очень нравится. Для того, чтобы приготовить фаршированный перец, я беру такие продукты.

Перечень продуктов:

  • 500 граммов перца
  • 2 средних баклажана
  • средняя луковица
  • небольшая морковь
  • пара помидоров
  • 150 грамм риса
  • стакан томатного соуса
  • половина стакана воды
  • кухонная соль
  • лавровый лист
  • различная зелень
  • масло растительное
  • перец горошком

Процесс приготовления: срезаем у перца сверху «крышечку» с хвостиком, плодоножку аккуратно удаляем вместе с семенами. На крупной тёрке натираем морковь. Баклажаны, лук и помидоры нарезаем небольшими кубиками. В сковороде с высокими бортиками разогреваем масло растительное и обжариваем баклажаны, помидоры, лук и морковь. Варим рис до полу-готовности. Соединяем рис с овощами, посолим, поперчим и всё перемешаем. Наполним фаршем перец, выложим в кастрюлю и накроем каждый срезанными «крышечками». Далее, томатный соус разведём водой, зальём перец, доведём до кипения и тушим на слабом огне, накрыв крышкой кастрюлю, 30 минут. Затем добавим перец, лавровый лист и тушим ещё 5 минут. Готовый фаршированный перец посыпаем зеленью и подаём горячим или холодным.

- trapeza-bis.ru -

500 граммов перца

АРХИВ