Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «соте»

Соте овощное

В летнее время часто готовлю соте овощное. Особенно подходит для тех, кто не желает набирать лишних калорий и следит за своей фигурой. Мне больше нравится, когда соте остынет и какое-то время постоит в холодильнике.

Ингредиенты для соте:

  • баклажана — 3 шт
  • одна головка лука
  • одна морковь
  • один болгарский перец
  • пасты томатной — столовая ложка
  • сахара — чайная ложечка
  • петрушки, небольшой пучок
  • соли и молотого перца — по вкусу
  • подсолнечное масло

Теперь готовим: баклажаны моем, режем небольшими кубиками и заливаем на 15 минут подсоленной водой (чтобы вышла горечь). Лук нарезаем кубиками, перец соломкой, морковь натираем на крупной тёрке, петрушку измельчаем. Наливаем масла в глубокую сковороду, выкладываем лук, морковь и немного обжариваем. Баклажаны достаём из воды, слегка сушим и добавляем в сковороду, перемешиваем и прикрываем крышкой, тушим, примерно, минут 25-30, периодически перемешивая. Затем солим по вкусу, добавляем томатную пасту, сахар, болгарский перец, аккуратно перемешиваем, прикрываем крышкой и далее тушим на маленьком огне до готовности баклажанов, периодически помешивая. В самом конце добавляем в соте овощное молотый перец и петрушку. Снимаем с огня и даём постоять 20 минут.

По такому-же рецепту можно готовить и кабачки. Только их нужно почистить и не надо заливать подсоленной водой. А так всё точно так-же.

АРХИВ