Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «беляши»

Беляши

В наше время практически не увидишь на улицах, что-бы продавались беляши, их заменили хот-доги, шаурма и другие «вкусности». А в 20 веке это была поистине народная еда и отведать горячий беляш можно было на каждом углу. Я тоже готовила их очень давно, а просматривая старые записи, нашла рецепт, по которому беляши готовили в моей семье и решила побаловать свою семью. Вот что нужно для их приготовления:

  • мясного фарша 400 грамм
  • луковица

Для теста:

  • тёплой воды пол литра
  • дрожжей 50 грамм (я брала свежие, не сухие)
  • пол стакана подсолнечного масла
  • столовая ложка сахара
  • соли по вкусу
  • муки (хорошей, которая не «плывёт») 3-4 стакана
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовим фарш: лук нарежем мелкими кубиками, добавим в фарш, вольём 3 столовые ложки водички (чтобы начинка получилась сочной), посолим по вкусу и перемешаем. Если хотите, чтобы фарш был острее, можно добавить перца, чеснока и зелени.

Теперь тесто: разведём свежие дрожжи в тёплой воде, помешивая, добавим масло, соль, сахар, просеем муки и замесим тесто. Замесите его так, чтобы оно не было тугим и не липло на руки.

Тесто для беляшей не должно подходить. Поэтому сразу разделим его на небольшие кусочки, скатаем их шариком и сделаем из шариков не очень тонкие блинчики. На каждый такой блинчик выкладываем немного начинки, соединяем края и формируем беляши. Не даём им долго лежать на столе и сразу отправляем жариться в сковороду с горячим маслом, поджариваем беляши с двух сторон.

- trapeza-bis.ru -

АРХИВ