Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «индейка»

Индейка с клюквенным соусом

Блюдо индейка с соусом из клюквы — идеальный и беспроигрышный вариант для праздничного стола. Но если купить индейку нет возможности, можно заменить её курицей. А клюквенный соус подойдёт к любому мясному блюду. Этот рецепт мы будем готовить из таких ингредиентов:

  • 1 индейка
  • по 100 г кураги, орехов и чернослива
  • стакан риса
  • лимон
  • сметаны и майонеза — по 2 ложки столовые
  • зелень и чеснок
  • соль, перец

Для соуса:

  • стакан клюквы
  • по пол чайной ложки гвоздики и имбиря
  • крахмала — чайная ложечка
  • сахара по вкусу
  • пол стакана воды

Приготовление: чеснок и зелень измельчить, цедру лимона мелко натереть на тёрке, а из лимона выжать сок. Всё соединить, добавив соль и перец на свой вкус, перемешать. Этой смесью обмазать вымытую и обсушенную тушку индейки, внутри и снаружи. Поставить в холодильник на 3-5 часов.

За это время сварить рис, соединить его с нарезанными черносливом, курагой и орехами. По истечении времени, достать индейку из холодильника, наполнить тушку подготовленным рисом и зашить ниткой. Сверху обмазать смесью майонеза и сметаны, поместить в рукав для запекания и закрыть его со всех сторон. Запекать 2-3 часа ( зависит от размера птицы ) в духовке, разогретой до 180 градусов. Ложить индейку на противень лучше грудкой вниз, стекающий жир сделает её сочнее.

Готовим клюквенный соус: клюкву размять, добавить воду, гвоздику, имбирь, сахар. Поставить на огонь, когда закипит, варить минут 10, помешивая. В крахмал влить немного водички, тщательно размешать и по истечении 10 минут, влить его в соус, опять дождаться кипения и убрать с плиты, охладить. Подавать готовую индейку с клюквенным соусом.

АРХИВ