ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Записи с меткой «креветки»

Многие хозяйки знают как варить креветки, а некоторые — нет. Вот сейчас и хочу немного об этом рассказать. Но сначала хочу поведать, что мясо креветок — это кладезь минеральных веществ и белка, оно содержит йод, кальций, фосфор, витамины А, Д, Е и В12. Улучшает состояние волос, кожи, повышает иммунитет и имеет ещё массу полезных свойств. Но злоупотреблять креветками, всё-таки, не стоит, они содержат холестерин, поэтому всего должно быть в меру.

Так как-же варить этих неприятных на вид, но весьма полезных существ? Вот мои советы:

*** Креветки опускайте в уже кипящую воду. Если Вы варите их в панцире, добавьте в воду соль — 2 столовые ложки на литр воды, если чищенные — 1 ложку.

*** Размораживать креветку надо постепенно: сначала в холодильнике, затем при обычной комнатной температуре. Таким образом сохраняются полезные вещества.

*** Мороженые креветки варятся на слабом огне минут 5 в подсоленной воде. Если креветка свежая (не мороженая) — варим 3 минуты. Если варить дольше, то мясо станет очень жёстким.

*** Если креветки сварились, они всплывают на поверхность. Готовые креветки достать шумовкой из кипятка и опустить в прохладную воду, минуты на 3, тогда Вы с лёгкостью сможете отделить мясо креветки от панциря и удалить кишечник.

Теперь хочу предложить рецепт вкусного и быстрого блюда из креветок:

Жареные креветки.

Размороженные креветки я выкладываю на сковороду с горячим сливочным маслом и обжариваю с двух сторон до розового цвета. Затем кладу их на тарелку, посыпаю измельчённым укропом с чесноком, поливаю соком из лимона и перемешиваю.

Теперь Вы знаете как варить и жарить креветки.