Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «рулет»

Сырный рулет

Закуску сырный рулет я готовила только из сыра. Но по желанию, в начинку можно добавить ветчину или варёное куриное мясо. На мой взгляд, в сырный рулет можно завернуть всё что угодно, всё равно получится вкусно и оригинально. Я готовила его из такого набора продуктов:

  • кусочек твёрдого сыра 300-400 грамм
  • растительное масло
  • 2 сырка плавленых
  • 3 измельчённые дольки чеснока
  • майонез

Приготовление: смажем сыр растительным маслом со всех сторон и положим его в обычный полиэтиленовый пакетик. Который крепко завяжем и опустим в кипящую воду минут на 15, чтобы наш сыр стал мягким.

Пока нагревается сыр, приготовим начинку. Для этого, плавленые сырки мелко натрём на тёрке, добавим чеснок, майонез и перемешаем.

Сыр достанем из пакета, быстро раскатаем его скалкой, разложив начинку, плотно скатаем в рулет. Завернём рулет из сыра в фольгу или пищевую плёнку, когда он остынет, отправим на несколько часов в холодильник.

Подаём сырный рулет, тонко нарезав на ломтики и посыпав зеленью.

Ореховый рулет

Вариантов приготовления рулета и начинок к ним очень много и ореховый рулет — один из них. Орехи можно использовать различные, на свой вкус. Это могут быть грецкие орехи, арахис, фундук или миндаль. Тесто в моём рецепте дрожжевое, но Вы можете приготовить тесто на сгущённом молоке или медовое. А сейчас будем готовить из таких ингредиентов:

Тесто для рулета:

  • 500 грамм просеянной пшеничной муки
  • стакан молока
  • яйцо сырое
  • 40 грамм свежих дрожжей (или столовая ложка сухих)
  • 3 ложки столовые сахара
  • 75 грамм масла сливочного
  • 100 грамм молотых орехов
  • цедра лимонная
  • соль кухонная

Для начинки:

  • 100 грамм муки пшеничной
  • 150 грамм масла сливочного
  • 100 мл молока
  • 2 ложки столовые какао
  • 2 желтка куриных
  • 2 ложки столовые сахара
  • 50 грамм орехов молотых
  • желток и орехи для верха рулета

Готовим тесто: в тёплом молоке растворим дрожжи. В миску просеем муку, вольём дрожжи, всыпим сахар, щепотку соли, вобьём яйцо, добавим мягкое масло, цедру, орехи и замесим тесто. Накроем его чистой салфеткой и оставим на 40 минут, чтобы подошло.

Начинка: на сковороду положить 50 г масла, когда нагреется, всыпим муку и немного её пожарим. Затем вольём молоко с какао, перемешаем, добавим растёртые с сахаром желтки. Когда масса остынет, добавим оставшееся масло и орехи.

Тесто раскатываем скалкой в пласт, полностью намазываем начинкой, сворачиваем в рулет и выкладываем швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Даём минут 15 постоять, сверху смазываем желтком, посыпаем орехами и ставим в горячую духовку, минут на 40-45, при 180*С. Приятного Вам чаепития с ореховым рулетом!

Рулет медовый с вареньем

Если у Вас есть в запасе баночка густого варенья, предлагаю испечь рулет медовый с вареньем. Приготовление этой сладости займёт минимум Вашего свободного времени и понадобится совсем немного таких простых продуктов:

  • 3 яйца куриных, сырых
  • мёда — две столовые ложки
  • четыре такие-же ложки — сахара
  • гашёной уксусом соды — пол чайной ложечки
  • муки просеянной — 2/3 стакана
  • густое варенье
  • пол стакана измельчённых грецких орехов (можно без них)
  • сахарная пудра

Готовим: смешиваем яйца, сахар, мёд, соду, тщательно взбиваем, добавляем муку и снова взбиваем, чтобы получилось без комочков. Тесто должно быть как на оладьи или как густая сметана.

На разогретый противень, смазанный маслом, равномерно наливаем тесто, поставим его в горячую уже духовку при 200 градусах и выпекаем, приблизительно, 10 минут. Затем вынимаем из духовки противень и пока корж горячий, смазываем вареньем, посыпаем орехами, причём делать это можно не снимая корж с противня. Затем быстро сворачиваем его в рулет и посыпаем, не экономя, сахарной пудрой. Когда рулет медовый с вареньем остынет, можно разрезать и угостить собравшуюся на запах, семью.

Рулет на сгущённом молоке

Такой рулет на сгущённом молоке готовится быстро и можно поэкспериментировать с начинками, я опишу две из них: варенье с маком и сливки с ягодами.  Но сначала нужно приготовить тесто, для этого нам потребуется:

  • 1 баночка сгущённого молока
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. гашёной соды
  • щепотка соли
  • 1,5 стакана муки

В сгущёнку вбить яйца, тщательно взбить миксером. Затем добавить соду, соль, муку и ещё раз взбить. Противень застелить промасленной бумагой для выпечки, вылить тесто и распределить по всей поверхности. Выпекать корж около 10 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.

Начинка с маком:

  • 100 г мака
  • 1 ст. ложка любого варенья
  • 2 ст. ложки сахара

Мак на 10 минут залить кипятком, воду слить, растереть его с сахаром, добавить варенье и перемешать.

Начинка со сливками:

  • 300 мл жирных сливок
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • неполный стакан любых ягод

Миксером взбить сливки с сахарной пудрой до образования густой пены. Ягоды помыть и обсушить.

Готовый корж немного остудить, смазать взбитыми сливками, сверху равномерно разложить ягоды. Если Вы используете начинку с маком, то так-же равномерно распределите её по коржу. Затем аккуратно свернуть корж рулетом, постепенно отделяя его от бумаги. Сверху готовый рулет на сгущённом молоке  посыпать сахарной пудрой.

- trapeza-bis.ru -

АРХИВ