Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Записи с меткой «хлеб»

Домашний хлеб сдобный

Сегодня хочу рассказать Вам как я выпекаю домашний хлеб сдобный. Он очень хорош для чаепития: отрезаете кусочек такого домашнего хлеба, намазываете сливочным маслом, сверху можно положить немного варенья и вкусный бутерброд к ароматному чаю готов. К тому-же домашний хлеб — это намного лучше, чем магазинный вариант с различными вредными, для нашего организма, добавками. Да и готовится он из таких простых ингредиентов:

  • около 500 грамм муки (высшего сорта и хорошего качества)
  • стакан молока
  • 50-70 грамм маргарина или сливочного масла
  • 3 сырых яйца
  • пол столовой ложки сухих дрожжей
  • ложка столовая сахара
  • чайная ложечка соли
  • масло для смазывания формы и готового хлеба
  • для посыпки — сахарная пудра

Приготовление: в тёплое молоко всыпаем дрожжи, сахар, соль и перемешиваем до полного растворения. Затем добавляем взбитые вилкой яйца, размягчённый маргарин, муку, просеянную через сито и замешиваем мягкое тесто. Кладём тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы подошло, приблизительно на 40-60 минут. Подошедшее тесто вымешиваем.

Маслом смазываем форму для выпечки, выкладываем в неё тесто, заполнив на 1/3 и даём ещё пол часа постоять. Хлеб можно выпекать не обязательно в форме, я выпекала его на противне: из теста сформируем шар и просто положим его на смазанный маслом противень и тоже оставим на 30 минут для расстойки.

Выпекаем хлеб в разогретой духовке до 220-240* около часа. Когда хлеб покроется румяной корочкой, выключаем духовку и оставляем его там минут на 20, чтобы он не осел. Готовый тёплый домашний хлеб сдобный смазываем сверху сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой и даём ему полностью остыть.

Домашний хлеб диетический

Все мы знаем о «качестве» магазинного хлеба, поэтому с недавних пор начала печь хлеб сама, в духовке. Чаще выпекаю традиционный хлеб на дрожжах, а иногда готовлю домашний хлеб диетический, без жира и дрожжей. Попробуйте и Вы, вкусно и полезно.

Необходимые ингредиенты:

  • 400 г просеянной муки пшеничной
  • 100 г овсяных хлопьев
  • 350 мл кефира
  • пакетик разрыхлителя для теста
  • соли 1 ч. ложечка
  • 2 ложки столовые сахарного песка

Готовим: все ингредиенты смешать, замесить мягкое тесто. Я его замешиваю в кухонном комбайне. На противень положить пергаментную бумагу, на неё выложить полученное тесто в виде круглой буханки, что-бы тесто не прилипало к рукам, обмакните их в муку. В середине хлебной заготовки сделать насечку крест-накрест большими ножницами, что-бы лучше пропёкся, а сверху, для красоты, можно немного присыпать овсяными хлопьями и сразу-же поставить хлеб в горячую духовку. При 180 градусах он будет выпекаться около 45 минут. Проверить хлеб на готовность можно зубочисткой или шпажкой из дерева. Когда хлебушек полностью остынет, можете разрезать и подать на стол.

АРХИВ