Наши партнеры:
ПОДПИСКА

СВЕЖИЙ РЕЦЕПТ НА ВАШУ ПОЧТУ, введите свой email:

ПОСЕТИТЕЛИ

Телятина в томатном соусе с каперсами.

Это сложное блюдо из телятины в томатном соусе с каперсами на итальянский лад, на самом деле является рецептом «на скорую руку».

Рецепт телятины в томатном соусе с каперсами

Телятина в томатном соусе с каперсамиИнгредиенты

  •  600 г картофеля в мундирах, крупно нарезать
  •  1 столовая ложка оливкового масла
  •  4 телячьих шницеля (около 125 г каждый), разрезать пополам вдоль
  •  80 мл (1/3 стакана) белого вина
  •  80 мл (1/3 стакана) куриного бульона
  •  2 помидора, семена удалить, измельчить
  •  1 столовая ложка соленых каперсов, промыть
  •  2 столовые ложки свежей петрушки, измельчить
  •  1 чайная ложка натертой на мелкую терку лимонной цедры
  •  60 мл (1/4 стакана) обезжиренного молока

Способ  приготовления

Шаг 1

Варите картофель в кастрюле с подсоленной кипящей водой 12-15 минут, до полной готовности. Слейте жидкость, картофель верните в кастрюлю.

Шаг 2

Тем временем нагрейте 2 чайные ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Возьмите часть телятины и поджарьте с каждой стороны в течение 1-2 минут, пока она не приобретет золотистый оттенок.  Поместите телятину в блюдо и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.  Повторите все снова с оставшимся маслом и телятиной.

Шаг 3

Нагрейте кастрюлю на среднем огне, влейте в нее вино.  Варите на медленном огне 1-2  минуты, пока жидкость не выпарится наполовину.  Добавьте бульон, помидоры и каперсы.  Варите на медленном огне в течение 2-3 минут, пока жидкости не станет еще вдове меньше.  Добавьте петрушку и лимонную цедру.  Поместите телятину в кастрюлю.  Покачайте посуду, чтобы жидкость покрыла мясо.  Снимите с огня.

Шаг 4

Добавьте в картофель молоко.  С помощью вилки разомните его в пюре.  Разложите пюре и телятину в сервировочные тарелки.

Поделитесь рецептом со своими друзьями

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Оставить комментарий

АРХИВ