ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт теплого салата с кабачками и баклажанами

Ингредиенты:

- 2 баклажана, нарезать;

- 2 цуккини, нарезать;

- 175 г ветчины, порвать на куски;

- 1 красный перец чили, нарезать;

- 1 зубчик чеснока, измельчить;

- 1 красная луковица, нарезать;

- 20 г оливкового масла;

- ½ ч. л. тимьяна;

- ½ ч. л. орегано;

- 50 г цельного миндаля;

- щедрая щепотка морской соли;

- свежемолотый перец;

- кресс-салат;

- горчица.

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 180°С.

В сотейник положить баклажаны, масло, чеснок и красный лук. Запекать в духовке в течение 15 минут. Вынуть из духовки и добавить кабачки, зелень и миндаль, и жарить еще в течение 15 минут. Охладить и разделить на четыре тарелки. Присыпать сверху миндалем, прошутто и кресс-салатом. В качестве дополнительной заправки, посыпать теплый салат с кабачками и баклажанами кубиками сыра халлоуми.