ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт тропический коктейль из морепродуктов

Ингредиенты

•  200 мл кокосового молока
•  1 столовая ложка тертого свежего имбиря
•  1 стебель лимонной травы (только бледная часть), измельчить
•  1 длинный стручок красного чили, удалить семена, измельчить
•  150 г густого греческого йогурта
•  2 столовые ложки мелко нарезанных листьев мяты, плюс дополнительно листья для гарнира
•  1 лайм, цедру натереть, сок выдавить, плюс дополнительно дольки лайма для гарнира
•  300 г небольших вареных креветок, очистить
•  1 небольшой вареный лобстер, мясо нарезать на кубики по 2 см
•  200 г свежего крабового мяса
•  1/4 небольшой кочан салата айсберг, измельчить

 Способ приготовления

Шаг 1

Поместите кокосовое молоко в кастрюлю с имбирем, лимонной травой и половиной чили.  Доведите до кипения на среднем огне, затем варите на слабом огне в течение 2 минут, пока масса не загустеет.  Отставьте в сторону на 30 минут, чтобы дать настояться, затем процедите в большую миску, хорошенько разминая твердые частицы.  Избавьтесь от оставшихся  твердых элементов, затем добавьте йогурт, мяту, цедру и сок лайма, и оставшуюся часть чили.

Шаг 2

Добавьте креветок, омаров и крабовое мясо в миску с кокосовым соусом и перемешайте, чтобы равномерно распределить компоненты.  Разложите тропический коктейль из морепродуктов по 6 охлажденным сервировочным блюдам, положите сверху морепродукты и украсьте дополнительной мятой и дольками лайма.