ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт вегетарианских овощных рулетиков

Ингредиенты:

• - 100г сухой вермишели;
• - 1 столовая ложка арахисового масла;
• - 3 пера зеленого лука, нарезанного;
• - 2 раздавленныхзубчика чеснока;
• - 1 большая морковь, очищенная и крупно натертая;
• - 1,5 стакана нашинкованной китайской капусты;
• - 227 г каштанов, осушенных и крупно нарезанных;
• - 1 столовая ложка соевого соуса;
• - 1/4 чайной ложки белого перца;
• - 2 чайные ложки кукурузной муки;
• - 20 замороженных кусочков теста для выпечки размерами по 21,5 см;
• - растительное масло для жарки;
• - сладкий соус чили для приправы.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 150°С. Лапшу поместите в большую кастрюлю и залейте кипятком. Оставьте кастрюлю с лапшой на 5 минут, чтобы лапша немного разварилась. По истечении этого времени выньте лапшу и нарежьте кусочками по 3 см.
2. Сковороду хорошо нагрейте на сильном огне. Добавьте в нее арахисовое масло. Когда масло растает, распределите его по всей поверхности сковороды. Добавьте в сковороду лук, чеснок, морковь и капусту и обжаривайте их в течение 2-3 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте в сковороду лапшу, водные каштаны, соевый соус и перец.  Все тщательно перемешайте и переложите всю смесь в отдельную миску, которую оставьте в сторону для охлаждения.
3. Смешайте кукурузнуюмуку с 1 ст. л. воды в небольшой миске. Разложите кусочки теста для выпечки, прострите их раствором кукурузной муки в воде. На каждый кусок теста для выпечки выложите по 1 ст. л. овощной смеси. Затем аккуратно сверните каждый кусочек в рулет.
4. Налейте растительное масло в сковороду до высоты одной трети. Разогрейте масло практически до кипения и постепенно партиями готовьте овощные рулетики в этом масле, примерно в течение 3-4 минут. Затем перекладывайте рулетики на заранее приготовленную форму. Обязательно держите готовые рулетики в тепле, пока готовятся все остальные.

Подавайте вегетарианские овощные рулетикив горячем виде со сладким соусом чили.